Cookies amandes chocolat

Alors bon des cookies on en vend de très bons dans des boîtes mais personnellement j’aime bien quand ils sont à mi-chemin entre le gâteau sec à tremper et le gâteau encore un peu mou.

Alors voici une petite recette facile à dériver et à faire quand il ne reste plus qu’un œuf, qu’il n’y a plus de levure et que l’on aime le beurre.

Pour 12 cookies il faut :

• 100g de beurre salé fondu
• 150g de farine
• 100g de sucre
• 100g de chocolat pâtissier
• 1 poignée d’amandes effilées
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de lait (lait en poudre parfait)
• 1 mini cuillère à café d’arôme d’amande amère (utilisé au départ pour une galette des rois ratée)

Temps de préparation : environ 15 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes

Préchauffer le four à 180°C pour qu’il soit bien chaud lorsque les cookies seront enfournés sans (aucune vulgarité bien sûr).

Couper assez grossièrement le chocolat en morceau à l’aide d’un bon couteau sans dent et le réserver pour la suite.

Mélanger les sucres et l’œuf, bien mélanger, ajouter la farine et le beurre fondu , la cuillère à soupe de lait et une toute petite cuillère d’arôme d’amande, c’est un peu de la triche mais ça rappelle bien le goût des amandes effilées.

Bien mélanger, la pâte est assez granuleuse, ajouter le chocolat et les amandes effilées. La pâte doit ressembler à la glace « Cookie Dough de Ben & Jerry’s pour les connaisseurs de bonne chose (glace vanille avec de la pâte de cookie : tout à fait léger).

La pâte est prête, il s’agit maintenant de faire 12 boules de pâte, l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe par cookie. Les placer sur une grande plaque recouverte de papier cuisson.

C’est parti pour la cuisson, enfourner la plaque 10 minutes au four et regarder si la cuisson vous convient, si vous trouvez les cookies insuffisamment dorés laisser cuire 1 ou 2 minutes de plus.







Variantes : avec des noix et du chocolat : une de mes recettes préférée, au deux chocolats : noir et blanc, le blanc tout seul personnellement je trouve que ça n’a pas trop de goût …enfin celui du sucre.